又來到清明節祭祖的時候,看家人像流水席陸續搬出一樣樣的菜色,每樣祭品都有它的典故含意,您知道多少呢?? 

 

現代的社會,對祭祖方面,隨著時代的變遷,與出外討生活的人們越來越多,而上一代的習俗,也隨時代而式微,後代的人幾乎把老祖先的傳承給忘了,隨自己的喜好,去祭拜祖先。

   以祭拜祖先所須的祭品來說,大部份的人都以方便攜帶的物品,及喜歡吃的物品為主,其實這是錯誤的,以前農業社會生活品質並不是很好時,他們的供品都是很講究的,每樣祭品也都有其含意在。

 

清明節祭祖要準備的祭品究竟有哪些?

小編整理一些習俗給大家參考。

 【新墳】

供奉五牲,祭品擺好後,點香向后土(墳墓的守護神,即土地公)祭拜,婦人要在新墳前哭號,禮拜完畢,先燒刈金、壽金給后土,再燒銀紙等給祖靈,紙錢燒完後,在紙灰上灑酒(稱為奠酒),最後鳴炮禮成。

 

五牲:雞、鴨、鵝任意一隻、豬肉一大塊、魚一尾、豬肝一付或蛋類等五種供品,五牲及菜蔬主要是祭墓用。

 

三牲:由五牲之中挑出三種祭品,用以祭祀后土。

 

十二道菜蔬:一般準備的是-韭菜、魷魚、春干、甜菜、甜芋、肉脯、蒿菜,蓮子、棗子、竹筍、豬腸、苜頭

 

粿類:主要是紅龜粿、鼠麴粿或草仔粿。

在過去,祭拜完後還會將紅龜粿、麵粿分給當地的小孩子吃的習俗,稱為「揖墓粿」(又稱乞墓粿、印墓粿),用以象徵「祖德流芳」。

【祭拜土地公】

以三牲祭拜,三牲就是雞、豬肉、魚,前面有解示其意義,鮮花、香、蠟燭,表示歡迎祖先前來鑑核;茶壺裡裝滿水,下置爐火以煮熟茶水,現代的人都以為這是要自己能發達,其實不然,古時所有食衣住行都是不發達,要是行路時能帶著水,在走遠路時可止渴之用;還有紅圓與發粿,紅圓就表示出外工作的子孫,也能回來團圓;發粿就表示將來能飛黃騰達。

 

上述的每項祭品都有其含義,小編收集到資料跟大家分享^^

ü   麵龜:因龜為長壽代表,用以表示長壽、

ü   米糕:因"音近代表步步高升的好兆頭,

ü   土豆:則是因閩南語有句話說:吃土豆吃到老老,土豆也表長壽的意思、

ü   發粿:則有發財高昇的涵義、

ü   丁仔粿:意涵添丁、

ü   菜頭:就是好彩頭、

ü   韭菜:祭拜時就不能把韮菜切斷,表示能長長久久,且壽命也能長長久。以韮菜來說,祭拜時就不能把韮菜切

ü   豆乾:取台語諧音,大官的意思,表示將來後代子孫能做大官;芹菜就表示勤勞奮發,不怠惰的意思;

ü   高麗菜:就表示將來子孫能長得高,生女又是漂漂亮亮,且當官也會越做越高;

ü   紅蘿蔔:就表示吉利,

ü   豆薯:就表示如豆般能枝葉散發,

ü   豬肉:表示家裡六畜興旺,雞肉,這雞字與台與的家字同音,就是白手起家的意思,

ü   魚:代表年年有餘的意思,

ü   蚶、蝦、與蛋:在祭墳時必須脫殼,而後把所脫掉的殼,丟到祖先的墳上,為什麼要這樣呢?就表示祖先已承擔所有一切陋習,及所有不好的東西,留著有用的身體與東西,能使子孫有吃有穿,過更好的日子。

ü   飯:就是三餐能溫飽,

ü   米糕:豆就是吃得老老老,表示長壽,

ü   紅龜粿、草仔粿:都是表示不愁吃的意思。

 

除了清明節祭品之外,清明節祭祖也有一些注意事項需要留意

1.     門前插楊柳-習俗由來已久,據說楊柳有驅邪辟邪之功效。

2.     勿胡亂拍照-拜山勿胡亂拍照,恐騷擾其他陰靈。

3.    忌他人墓前亂說話-不宜在他人墓前胡亂說話,恐得罪陰靈。

4.     拜祭時最好在日間進行,在黃昏之前完成。這是為提防碰上陰靈。拜祭時,可以佩帶一些護身符,祈求庇佑。

更謹慎的方法,便是在出門前,家裡就先預備好聚寶盆並在盆內擺放好金銀衣紙,祭拜祖先後在進入家前,跨過焚燒衣紙中的聚寶盆,這樣,陰靈就無法跟隨自己進入宅內了。

 

這些禮俗,漸漸被現代人所遺忘,以現代人在墳墓祭拜祖先時,都以水果,或餅干為主,及一些祭拜用的冥紙,其它的就全部簡省,這就是現代人處處求方便,卻忘了老祖先所留下的良好傳統,後代的子孫更是不了解為什麼要祭拜祖先,只是例行形式罷了。

 

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